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Logo - Grégory Coutanceau - 25 ans
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Etablissements Grégory Coutanceau

nos espaces de réceptions

Pour vos séminaires à la Rochelle et Rochefort

Salle de réception - Vivres Rochefort

les espaces de réceptions

Etablissement Vivre[s]

la salle de réunion

La salle de réunion de Vivre[s] vous accueille dans une pièce équipée et adaptée pour vos réunions autour d’une large table ronde.

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Séminaires

la salle de réception modulable

La salle de réception de Vivre[s] s’adapte à tous vos événements grâce à un équipement complet, une équipe de cuisine et de service sur place pour vos pauses à tous moments de la journée.

L’espace est modulable et peut-être scindé en deux partie selon l’événement et le nombre de convives.

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Salle de réception - Vivres Rochefort
Salle de receptions Rochefort - Vivre[s]

Cocktails et mariages

Séminaires

Repas de groupe

Espace modulable

Salle de l'étage

Restaurant Bon Temps

Salle-étage---Bon-Temps

Pour vos séminaires, repas d'affaires et cocktails

Vous souhaitez organiser un baptême, une communion ou un anniversaire dans le salon privatif du restaurant Bon Temps ?

A l’étage, la salle de La Brasserie de Grégory peut accueillir jusqu’à 40 personnes en repas assis et jusqu’à 60 personnes en cocktail déjeunatoire ou dînatoire.

Le personnel de service vous accueillera chaleureusement dans son établissement.

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Repas de groupe

Cocktails

salle de réunion

La Classe des Gourmets

Ecole de cuisine - La Classe des Gourmets - La Rochelle

Pour vos réunions et séminaires

La Classe des Gourmets vous accueille dans sa salle de réunion face à l’aquarium, notre école de cuisine et de sommellerie vous reçoit dans un décor de bois et d’acier.
Sur une large table ovale, agrémentée d’un écran de projection et d’un vidéo projecteur, organisez votre réunion dans un lieu discret.

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Séminaires

Salle des restaurants

La Rochelle et Rochefort

Salle restaurant rochefort - Vivres - Grégory Coutanceau
Salle-étage---Bon-Temps
Table-du-restaurant-Les-Flots-Grégory-Coutanceau-La-Rochelle

Pour vos repas d'affaires et cocktails

Vos dîners d’affaires dans les restaurants de Grégory Coutanceau à la Rochelle & Rochefort. Au restaurant gastronomique “Les Flots, à la Brasserie de Grégory “Bon Temps” ou bien dans un des espaces de restauration de l’établissement Vivre[s].

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Grégory Coutanceau - Chef de cuisine
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la maison de cuisine

Grégory Coutanceau

Restaurant les Flots
Bon Temps - Brasserie Contemporaine - La Rochelle - Restaurant Grégory Coutanceau (1)
Vivre[s]
Au Marquis-Restaurant
Grégory Coutanceau Traiteur - La Rochelle - Bordeaux
Ecole de cuisine - La Classe des Gourmets
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La maison de cuisines Grégory Coutanceau

© Grégory Coutanceau Développement

Les Collectionneurs
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Plan de travail 1

Réservation

Réservation

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LA BOUTIQUE

SITE GRÉGORY COUTANCEAU

[au] marquis de terme

Restaurant au cœur des vignes

Le Château Marquis de Terme, Grand Cru Classé en 1855 de Margaux, et le Chef Grégory Coutanceau ouvrent en fin d’année leur restaurant « [AU] Marquis de Terme » ! Ce tout premier établissement au sein d’un domaine de Margaux, est la convergence d’univers propres à Marquis de Terme et au Chef Grégory Coutanceau : le vin, la gastronomie et l’hospitalité ; un concentré d’art de vivre à la française.

Vins, OEnotourisme, Le Château Marquis de Terme pousse l’expérience encore plus loin avec cette nouvelle référence !

Un restaurant sur deux étages avec une cuisine ouverte pour observer le travail des cuisiniers. Un salon privatif de 10 couverts au coeur d’un espace intimiste au 1er étage. Une terrasse donne sur les vignes du domaine et permet d’apprécier les belles terres de Margaux.

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LA BOUTIQUE

la classe des gourmets

Ecole de cuisine et de sommellerie

Une des maisons chère au chef  Grégory Coutanceau, puisqu’elle est synonyme de transmission. Ici cours privés ou cours collectifs sont dispensés par les équipes des maisons. 

Arnaud Bontour et Grégory Coutanceau vous accueillent pour les cours de cuisine. Equipée de 8 postes de travail,  les élèves auront la chance de pouvoir travailler avec un équipement professionnel, signée Gaggenau et Bulthaup. Trois  fours de haute performance dont un four combi-vapeur pour les cuissons à basse température, d’un panier-vapeur pour la cuisson des légumes, d’une plancha japonaise Teppanyaki et d’un wok. 
Les cours de sommellerie quant à eux, sont organisés dans la salle de réception par notre chef sommelier, Julien Chiron. La cave à vins vous permet d’apprécier les belles bouteilles sélectionnées par Grégory Coutanceau, avec la possibilité de composer votre propre cave sous les conseils avisés du sommelier.
 
Ce lieu de convivialité est situé au coeur de la Rochelle à deux pas du Vieux Port sur le Quai Sénac de Meilhan. 
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oui chef !

Service de livraison de plateaux-repas, cocktails et menus à la Rochelle.

Des plateaux repas individuels, cuisinés avec des produits frais et de saison sélectionnés auprès de producteurs locaux.

Composez vous-même votre cocktail et profitez pleinement de vos invités. Découvrez tous nos plateaux salés et sucrés !

Profitez du menu du chef en famille ou entre amis pour retrouver la cuisine du chef à la maison.

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Grégory coutanceau traiteur

Traiteur Organisateur de Réceptions

L’expérience et l’expertise d’un chef étoilé !

Grégory Coutanceau Traiteur a vu le jour en 2004, en réponse à une demande de la clientèle des restaurants.

Entre modernité et tradition, nous conjuguons art de recevoir et vraie cuisine, innovante et savoureuse. Notre force est de vous proposer des prestations traiteur signées Grégory Coutanceau, l’expertise et l’expérience d’un Grand Chef.

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Vivre[s]

Restaurant - Bar à vins -
Roof-top - Espaces de réception

Une cuisine au feu de bois pour le restaurant et le jardin d’hiver, un potager sur le roof-top dominant la Charente et une très belle sélection de vins proposée au bar à vins sont les ingrédients de ce nouveau lieu.

Plusieurs espaces vivent au gré de la journée, du déjeuner au dîner, avec toujours en fil conducteur les produits de saison, issus majoritairement d’une production locale pour une mise en avant du savoir faire de la région.

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bon temps

Brasserie Contemporaine - Grégory Coutanceau

Venez passer du bon temps dans la nouvelle brasserie du chef Gregory Coutanceau qui vient d’ouvrir à La Rochelle.

Ce nouveau lieu, où il fait bon vivre, vous propose autour de plats emblématiques de la cuisine française, une très belle sélection de vins de vignerons.

En reprenant les codes de la brasserie traditionnelle nous rappelant le « bon temps », le restaurant vous propose un univers mêlant tradition et nouveautés.

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les flots

Un océan de saveurs

Un des lieux mythiques de La Rochelle, de par sa cuisine mais également son emplacement incroyable sur le Vieux-Port de La Rochelle. Ici, le poisson est le maitre mot! Cuisiné avec passion il  arrive tout droit de nos producteurs locaux et est savoureusement travaillé par nos équipes en cuisine

Tout ceci mis harmonieusement en scène par une équipe de salle dynamique et bienveillante  dans un restaurant avec une vue imprenable sur le Vieux-Port de La Rochelle en Charente-Maritime.
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