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Etablissements Grégory Coutanceau

Oui Chef ! reprend du service en livraison et à emporter

Grégory Coutanceau

Oui Chef ! reprend du service pour la rentrée de l’année 2021 ! 
Pour l’occasion, nous vous proposons une nouvelle offre sur notre nouveau site internet !

Après une année pleine d’incertitudes, la vente à emporter de la marque Oui Chef ! revient pour vos déjeuners au bureau avec des plateaux-repas adaptés à vos repas d’affaire, une offre de cocktails et buffets à déguster entre collègues, en famille ou entre amis ainsi que nos menus du chef pour vos réceptions.

nos plateaux repas

Des plateaux repas individuels, cuisinés avec des produits frais et de saison sélectionnés auprès de producteurs locaux.
Commande jusqu’à 10h le jour même.

cocktails & buffets

Composez vous-même votre repas et profitez pleinement de vos invités.
Nous vous proposons de nombreux plateaux de pièces cocktail accompagnés d’une sélection de boissons.
Oui Chef! vous propose une offre sur mesure pour correspondre au mieux à vos besoin.
Commande au minimum 48h à l’avance.

menu du chef

Un menu à choix réalisé par notre chef avec des plats cuisinés, entrées et desserts pour vous régaler.
Le chef change son menu régulièrement !
Commande au minimum 48h à l’avance

Oui Chef ! c’est la marque de vente à emporter du chef Grégory Coutanceau. Cette marque a été créée pour vous permettre de commander nos plateaux-repas pour vos pauses déjeuner, nos formules cocktails & buffets sur mesure et le menu du chef chez vous ou au bureau en livraison ou en retrait à Aytré.

Oui chef !

Service de livraison de plateaux-repas, buffets-cocktails et menus à la Rochelle

Des plateaux repas individuels, cuisinés avec des produits frais et de saison sélectionnés auprès de producteurs locaux. Composez vous-même votre cocktail et profitez pleinement de vos invités. Découvrez tous nos plateaux salés et sucrés ! Profitez du menu du chef en famille ou entre amis pour retrouver la cuisine du chef à la maison.
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Cocktail Dînatoire des Producteurs au restaurant « Bon Temps »

Agape(s) par Grégory Coutanceau, traiteur officiel du Vendée Globe 2024

Météo à la carte – Le Braséro avec Brasero Industrie

Grégory Coutanceau lance la première édition de son festival culinaire marin

Grégory Coutanceau Traiteur devient Agape(s) par Grégory Coutanceau

Stade Rochelais

Grégory Coutanceau accueille les espoirs du Stade Rochelais à Vivre[s]

Dîner d’exception au restaurant les Flots – Château Margaux

Un menu pour vous, un menu pour nous !

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Grégory Coutanceau - Chef de cuisine
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la maison de cuisine

Grégory Coutanceau

Restaurant les Flots
Bon Temps - Brasserie Contemporaine - La Rochelle - Restaurant Grégory Coutanceau (1)
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Au Marquis-Restaurant
Grégory Coutanceau Traiteur - La Rochelle - Bordeaux
Ecole de cuisine - La Classe des Gourmets
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La maison de cuisines Grégory Coutanceau

© Grégory Coutanceau Développement

Maitre Restaurateur

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LA BOUTIQUE

SITE GRÉGORY COUTANCEAU

Réservation

[au] marquis de terme

Restaurant au cœur des vignes

Le Château Marquis de Terme, Grand Cru Classé en 1855 de Margaux, et le Chef Grégory Coutanceau ont ouvert en juillet 2021 leur restaurant « [Au] Marquis de Terme » ! Ce tout premier établissement au sein d’un domaine de Margaux, est la convergence d’univers propres à Marquis de Terme et au Chef Grégory Coutanceau : le vin, la gastronomie et l’hospitalité ; un concentré d’art de vivre à la française.

Vins, Œnotourisme, Le Château Marquis de Terme pousse l’expérience encore plus loin avec cette nouvelle référence !

Un restaurant sur deux étages avec une cuisine ouverte pour observer le travail des cuisiniers. Un salon privatif de 10 couverts au cœur d’un espace intimiste au 1er étage. Une terrasse donne sur les vignes du domaine et permet d’apprécier les belles terres de Margaux.

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LE FESTIVAL VIVRE[S] LA MER

la classe des gourmets

Ecole de cuisine et de sommellerie

Une des maisons chère au chef Grégory Coutanceau, puisqu’elle est synonyme de transmission. Ici cours privés ou cours collectifs sont dispensés par les équipes des maisons. 

Ludovic Roy et Grégory Coutanceau vous accueillent pour les cours de cuisine. Equipée de 8 postes de travail,  les élèves auront la chance de pouvoir travailler avec un équipement professionnel, signée Gaggenau et Bulthaup. Trois  fours de haute performance dont un four combi-vapeur pour les cuissons à basse température, d’un panier-vapeur pour la cuisson des légumes, d’une plancha japonaise Teppanyaki et d’un wok. 
Les cours de sommellerie quant à eux, sont organisés dans la salle de réception par notre chef sommelier, Julien Chiron. La cave à vins vous permet d’apprécier les belles bouteilles sélectionnées par Grégory Coutanceau, avec la possibilité de composer votre propre cave sous les conseils avisés du sommelier.
 
Ce lieu de convivialité est situé au cœur de La Rochelle à deux pas du Vieux Port sur le Quai Sénac de Meilhan. 
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oui chef !

Service de livraison de plateaux-repas, cocktails et menus à la Rochelle.

Des plateaux repas individuels, cuisinés avec des produits frais et de saison sélectionnés auprès de producteurs locaux.

Composez vous-même votre cocktail et profitez pleinement de vos invités. Découvrez tous nos plateaux salés et sucrés !

Profitez du menu du chef en famille ou entre amis pour retrouver la cuisine du chef à la maison.

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Agape(s)

Traiteur Événementiel à La Rochelle & Bordeaux

Une nouvelle façon d’imaginer vos réceptions

La Maison de Cuisine Grégory Coutanceau, au-delà de ses restaurants et de son école de cuisine, distille son savoir-faire par le prisme d’une cuisine nomade.

Agape(s) fait un pas de côté pour déployer sa créativité au service de vos événements, de l’assiette à l’expérience globale. Elle met à disposition ses responsables d’événements gastronomiques pour orienter votre projet vers l’une de ses quatre offres.

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Vivre[s]

Restaurant - Rooftop -
Espaces de réception - La Cantina

Une cuisine au feu de bois pour le restaurant et le jardin d’hiver, un potager sur le rooftop dominant la Charente et une très belle sélection de produits italiens proposée dans la cave de La Cantina sont les ingrédients de ce lieu.

Plusieurs espaces vivent au gré de la journée, du déjeuner au dîner, avec toujours en fil conducteur les produits de saison, issus majoritairement d’une production locale pour une mise en avant du savoir faire de la région.

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bon temps

Brasserie Contemporaine - Grégory Coutanceau

Venez passer du bon temps dans la nouvelle brasserie du chef Gregory Coutanceau qui vient d’ouvrir à La Rochelle.

Ce nouveau lieu, où il fait bon vivre, vous propose autour de plats emblématiques de la cuisine française, une très belle sélection de vins de vignerons.

En reprenant les codes de la brasserie traditionnelle nous rappelant le « bon temps », le restaurant vous propose un univers mêlant tradition et nouveautés.

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les flots

Un océan de saveurs

Un des lieux mythiques de La Rochelle, de par sa cuisine mais également son emplacement incroyable sur le Vieux-Port de La Rochelle. Ici, le poisson est le maitre mot! Cuisiné avec passion il  arrive tout droit de nos producteurs locaux et est savoureusement travaillé par nos équipes en cuisine

Tout ceci mis harmonieusement en scène par une équipe de salle dynamique et bienveillante  dans un restaurant avec une vue imprenable sur le Vieux-Port de La Rochelle en Charente-Maritime.
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